前幾天，有患者問洪醫師，朋友說: 豆漿喝太多可能會長肌瘤，真的嗎？

這是長久以來的迷思，但科學研究顯示，適量攝取豆漿不僅不會增加癌症風險，甚至可以帶來健康益處。

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豆漿的主要成分之一是大豆異黃酮（Isoflavones），它是一種植物性雌激素（phytoestrogen），其化學結構與人體雌激素相似，但作用卻遠不及人體自行分泌的雌激素強大，甚至在體內雌激素過多時，還有調節的作用。

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多項大型研究已證實，適量攝取大豆製品不會增加乳癌或前列腺癌的風險。例如，發表於《美國醫學會雜誌》（JAMA）和《美國臨床營養學期刊》（AJCN）的研究顯示，適量攝取豆類製品的亞洲女性，其乳癌發生率甚至較低。

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除了不會增加癌症風險外，豆漿還含有豐富的植物性蛋白質、維生素及礦物質，對於心血管健康、骨骼健康及更年期女性的荷爾蒙調節均有助益。

美國心臟協會（AHA）也建議，適量攝取豆製品有助於降低血膽固醇，有益心臟健康。因此，我們可以安心地將豆漿納入日常飲食中，享受其帶來的健康益處。

對於減重的人來說，豆漿提供的植物性纖維，可以幫助腸道好菌的生長，幫忙打造易瘦體質。

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那要如何健康飲用豆漿呢？

建議優先選擇無添加糖的豆漿，避免攝取過多精製糖。

也可以搭配多樣化的蛋白質來源，如魚類、蛋類與堅果，以確保營養均衡。

反而是環境荷爾蒙(如雙酚A等塑化劑)，肝功能異常，及過多的脂肪組織，造成體內荷爾蒙的干擾更大，也會提高癌症風險，這些才是更需要注意的喔！

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文：好日子診所 洪珮華醫師
圖：好日子企劃工作室